🥘韓式拌飯 🌶Bibimbap

於

韓國菜的精髓就是韓式辣椒醬、香油、糖,加了這些調味就很有韓國風味XD
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2人份量
白飯 1碗
香菇 3朵
翠肉瓜 1/3條
紅蘿蔔1/3條
豆芽菜 1把
菠菜 1把
泡菜 數片
肥牛片 100g
芝麻 少量
紫菜 少量

1. 所有蔬菜洗淨。香菇、翠肉瓜切片,紅蘿蔔切條,菠菜切段。
2. 豆芽菜放入滾水裡煮2分鐘,把豆芽菜撈起來,將水瀝乾後加入一匙香油、半茶匙糖及半茶匙鹽。同一步驟煮菠菜。
3. 熱鍋後加入少量油,放入香菇、2茶匙醬油、1茶匙糖、1茶香油,炒1-2分鐘。
4. 紅蘿蔔絲不加任何調味料炒熟。
5. 肥牛片用少量油炒熟,再加少量黑椒及鹽調味。
6. 在大碗裡裝入一碗飯,將所有材料擺上,放上一湯匙韓式辣椒醬及生蛋黃,灑上白芝麻及紫菜,趁熱享用。

* 配料可隨意加減,換上木耳、小黃瓜及不同肉類海鮮都可以,怕生蛋黃的可以改為煎蛋水煮蛋。
* 做多了的配菜可加入白醋及糖,就成了涼拌小菜。

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