冬天總是想吃到暖暖的早餐，但是想到要早起床、洗碗碟，就想放棄，如果可以用短時間，做一個美味健康的輕食就完美了。

做墨西哥卷步驟簡單，15分鐘就完成，非常適合我這個懶🐽

材料 (兩件)

豆腐乾 1塊

大啡菇 1隻

包心菜 4片

番茄  1個

紫洋蔥  1/4個

牛油果 1/2個

芝士碎  4湯匙

Tabasco. 1茶匙

綜合香草 1茶匙

黑椒 1/2茶匙

鹽 1/2茶匙

墨西哥薄餅  2片

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1. 大啡菇用廚房紙抹乾淨，切條備用。

2. 紫洋蔥、番茄切薄片，豆腐乾切條，牛油果用叉壓成泥。

3. 大啡菇用中火煎熟，用鹽、綜合香草、黑椒調味。

4. 豆腐乾用中火煎成金黃色，用鹽、Tabasco調味。

5. 墨西哥餅用細火煎至軟身，放在錫紙上，灑上芝士碎，再放入所有材料，捲成條狀，用錫紙包好即成。

✔️不吃辣的可省略Tabasco。

✔️如果是晚上做，隔天才吃，只要用芝士鋪滿薄餅，就能防止薄餅變濕。

✔️用錫紙包好後，放入焗爐或直接用平底鍋翻熱都可以。

✔️牛油果不要吃太多，畢竟脂肪較多，用來提味就好了，多了的份就給弟弟吃😂