🍱和式全日早餐

於

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早安啊~週末第一次帶寶寶行山,有心理準備要全程當轎夫,所以出發前吃了一大份早餐!現在手臂和大腿都很酸痛,看來媽媽要勤加鍛鍊了… 😂

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在餐廳吃過味增炒蛋後,念念不忘,於是在家做了這個和式全日早餐,美味低脂而且超簡單☺️ 炒蛋我還是喜歡美式的,能吃到層次口感之餘也能保持嫩滑。 .

🐉蒲燒鰻魚(買的😂)

🍳味噌炒蛋

🍄牛油炒本菇

🥗野菜沙律

🍙飯團

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味噌炒蛋

雞蛋 2隻

味噌 2茶匙

本味醂1茶匙

. 【1】味噌與本味醂拌勻,加入雞蛋打發均勻,放置15分鐘。

📝調味料中的鹽分能減低蛋白之間的張力,所以調味後放置一段時間,可令炒蛋更蓬鬆,也不易出水。

📝我用的是白味噌,用來醃肉煮湯都很適合。

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【2】平底鍋用中小火燒熱,加入1湯匙油,再加入蛋。

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【3 】小鑊鏟將蛋皮邊從四面八方往中間推,形成漂亮的皺摺,炒至半熟上碟。

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