🍳台式蛋餅🌯

於


掙扎了很久,多謝大家的意見,最後選這張相做封面😂😂
又是無飯的一天!不想跑太遠買食材,所以用家裏僅餘的材料做了超簡單的台式蛋餅,包入椰香芋泥配咸蛋黃,吃完心情瞬間變好!
蛋餅真是超百搭,基本上放任何饀料食材都可以!


兩人份
高筋麵粉 70克
粟粉 20克
鹽 1/8茶匙
水 300毫升
雞蛋 2隻
.


【1】高筋麵粉和粟粉過篩,加入少許鹽和拌勻。
📝 粟粉提供煙韌口感,用高筋麵粉較容易煎出焦脆的外皮,用低筋麵粉則較結實,可以自行調節食譜喔


.
【2】燒熱平底鍋,抹上薄薄的油,倒入1/2粉漿,轉動平底鍋令粉漿形成圓餅狀,用細火煎至半透明。


【3】加入雞蛋及饀料。
📝咸食:咸蛋黃、芝士、肉鬆、葱花、火腿…
📝 甜食:芋泥、南瓜、煉奶… 台式的食法就是喜歡鹹甜混合! .


【4】蛋餅煎至金黃色後可捲成長條形,切件即成。

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s