掙扎了很久，多謝大家的意見，最後選這張相做封面😂😂
又是無飯的一天！不想跑太遠買食材，所以用家裏僅餘的材料做了超簡單的台式蛋餅，包入椰香芋泥配咸蛋黃，吃完心情瞬間變好！
蛋餅真是超百搭，基本上放任何饀料食材都可以！
兩人份
高筋麵粉 70克
粟粉 20克
鹽 1/8茶匙
水 300毫升
雞蛋 2隻
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【1】高筋麵粉和粟粉過篩，加入少許鹽和拌勻。
📝 粟粉提供煙韌口感，用高筋麵粉較容易煎出焦脆的外皮，用低筋麵粉則較結實，可以自行調節食譜喔
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【2】燒熱平底鍋，抹上薄薄的油，倒入1/2粉漿，轉動平底鍋令粉漿形成圓餅狀，用細火煎至半透明。
【3】加入雞蛋及饀料。
📝咸食:咸蛋黃、芝士、肉鬆、葱花、火腿…
📝 甜食:芋泥、南瓜、煉奶… 台式的食法就是喜歡鹹甜混合! .
【4】蛋餅煎至金黃色後可捲成長條形，切件即成。
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