端午節快到了，所以今天跟大家一起包糭子！我會示範兩個包法，分呢是五角糭和四角糭~
兩星期內包了30隻糭，把要留意的細節都記錄在短片中，對新手(如我🤣)很有幫助啊~
短片在這裡👇🏻
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糭葉 60片
鹹水草 15條
糯米 1公斤
去皮綠豆 600克
五花腩（切塊）350克
冬菇（泡水浸軟）8隻
鹹蛋10隻
蝦米 大半碗
瑤柱 半碗
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五花腩醃料:
五香粉 4茶匙
生抽（醬油） 2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
紹酒 1茶匙
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冬菇醃料:
鹽 ½ 茶匙
糖 ½ 茶匙
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糯米調味料:
鹽 1½ 湯匙
糖 2 茶匙
油 1½ 湯匙
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綠豆調味料:
鹽 3茶匙
糖 2茶匙
油 2茶匙
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素糭料
去殼栗子 20 ~ 30 顆
竹筍 1罐
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1. 五花腩切成方塊用醃料拌勻，置雪櫃醃2天。
2. 糭葉用水泡浸一天至軟身，用海綿或乾淨布順着葉脈抹洗兩面。
3. 冬菇用醃料拌勻。蝦米、瑤柱、栗子分別用水稍微泡軟。竹筍切小塊，鹹蛋去殼只取蛋黃。
4. 糯米和綠豆分別用清水沖洗乾淨，加水蓋過表面泡浸一晚，瀝乾水分，用調味料拌勻。
5. 用糭葉包住饀料，用水草紮好，
6. 包好的糭子放入大鍋中，再倒入熱水，用小火煮兩小時。取出放涼。
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