如何用15分鐘，做個高蛋白低脂早餐？
地捫煮家挑戰！Challenge accepted💪🏻
我決定用地捫的茄汁焗豆做一個在中東非常流行的早餐菜式Shakshouka⭐
將雞蛋蘑菇與茄汁豆一起焗，就成了一道營養均衡的早餐，單吃或配麵包都可以🤓
一人份
地捫茄汁焗豆 半盒
大啡菇 1隻
車厘茄 數粒
雞蛋 1隻
蕃茜及羅勒 適量
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【1】焗爐預熱170度，大啡菇切粒，車厘茄切半。
【2】在鑄鐵鍋裏放入橄欖油燒熱，用中火炒大啡菇至微軟，然後放入車厘茄、茄汁豆輕炒。
📝如果想更香的話，可用蒜蓉洋蔥開鑊炒，正宗的中東吃法更會加入辣椒，但早餐不能吃太辣啦🤣
【3】放入雞蛋，然後把整個鍋放入焗爐焗5-7分鐘，最後放上切碎的蕃茜及羅勒。
📝可同時放入法包烤至香脆。
📝這個時候就可以去梳洗了🤣
📝 蕃茜、羅勒都是味道較輕的香草，不用與醬汁同煮亦可，又可以保持翠綠。
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