零技巧！常備菜！夏天必吃！

試了幾個食譜，有加蜂蜜的，有加檸檬的，最後覺得話梅、蘋果醋跟小番茄味道最配！所以要跟大家分享一下~

試過不同的小蕃茄，味道及口感各有特式！

圓圓的連枝番茄酸酸甜甜，味道與大蕃茄比較相似，口感較滑身 ;

金瑩番茄，口感較清爽 ;

還有暗紅色的百合茄甜度十足，爽口多汁

小番茄 約30粒

開水 500毫升

話梅 10顆

冰糖 30克

蘋果醋 2湯匙

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【1】先將開水、冰糖及話梅放入鍋中，水煮滾及煮溶冰糖後，關火待涼，加入蘋果醋。

📝加入蘋果醋可增加酸味，而且跟番茄味很配，比檸檬汁更香。

📝這時可以試味，調整味道，太甜可加蘋果醋，太酸可加蜂蜜。

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【2】小番茄洗淨後，在屁股輕輕切十字，放入滾水灼10秒。

📝連枝蕃茄只需灼10秒，金色及長形小蕃茄皮肉較難分開，需要灼約20秒。

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【3】將小番茄放入已用滾水燙過的大瓶内，倒入放涼的話梅糖水，放入冰箱雪最少一天。

📝 話梅糖水要蓋過小番茄，所以宜多煮一點糖水，吃完小番茄還可以加將糖水混合氣泡水，就成為<冰釀梅汁氣泡飲>了😍