又來涼拌菜了🤤這次做了泰式口味的沙律，酸酸甜甜更開胃！
這次試用了<<飛獅>>上等富國魚露，感覺不會死鹹，鹹香與鮮味比較平衡！下一次用來做酸辣海鮮炒蒟蒻麵，應該不錯🤩
.
大家可於大棧燕窩全線分店找到飛獅的魚露喔。
🔸本文與 @viethuonghk 合作。
_____________________________
四人份量
雞肉 300克
紅黃椒 各半個 (切條)
紫洋蔥 半個 (切條)
甘荀 半個 (切條)
青瓜 1條 (切條)
生菜 半個
.
雞肉醃料:
飛獅魚露 3湯匙
砂糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
薑 2片(拍開切條)
蔥 1大條(切段)
.
魚露沙拉汁：
飛獅魚露 3 湯匙
暖水 1.5湯匙
砂糖 1.5湯匙
檸檬 半個
米醋 2.5茶匙
特級初榨橄欖油 2 茶匙
黑胡椒粉 半茶匙
.
【1】將雞肉醃料拌勻，塗抹在雞的裡外，醃30分鐘。
📝可用全雞、雞胸或雞髀肉。
【2】倒出多餘的醃料，用大火蒸雞20分鐘。待雞肉放涼後撕成條狀。
📝全雞的話可以切開雞髀，檢查生熟度。
.
【3】將沙拉醬汁材料拌勻，倒入雞肉及沙律菜中拌勻。
📝想香口一點，可以灑上黑白芝麻。
https://instagram.com/kaso.kitchen?igshid=1of5xjripbz3a
https://www.facebook.com/kasokitchen/
YouTube
KasoKitchen 