🎃 蔬菜豬柳卷配醬油烤南瓜

於

祝各位中秋節快樂🎑
中秋到開始有涼意,又是吃南瓜的好時節了!
用了日式


二人份量
豬柳 6塊
甘筍,玉米筍,露筍 適量
南瓜 一大塊
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豬柳醃料
萬字常鮮生醬油 3湯匙
萬字本味醂 3湯匙
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醬汁
萬字常鮮生醬油 3湯匙
萬字本味醂 3湯匙
糖 1茶匙
水 1茶匙
生粉 少許
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南瓜調味料
油 1茶匙
萬字常鮮生醬油 1茶匙
黑胡椒 少許
蜜糖 2茶匙


【1】豬柳用刀背鎚鬆,加入醃料醃1小時。
📝 豬柳鎚得越薄,越容易捲住蔬菜。
📝 味醂有去腥作用,所以不用再加胡椒粉。


【2】焗爐預熱180度,南瓜切片與油、醬油、胡椒拌勻,放入焗爐烤20分鐘,再抹上蜜糖烤5分鐘。
📝我這次用的是紅皮南瓜,質感比較軟淋,青皮南瓜則較甜,口感比較爽。


【3】豬柳把蔬菜條捲好,在連接位灑上少量生粉黏合,有需要的話可以用牙籤定型。


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【4】用中火將豬柳卷煎香,加入醬汁材料,煮至收汁。

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