聖誕節快到了，大家會在家裏舉行聖誕派對嗎？今天呢我就要跟大家分享一個充滿聖誕氣氛的食譜~香橙神石榴雞下髀，派對一人一隻美味又方便，我也會在短片中分享將露出雞腿骨，將外表平凡的雞下髀升級！
雞肉
雞下髀 6隻
豉油 2茶匙
白醋 2茶匙
煙燻紅椒粉 1.5茶匙
蒜蓉 1 茶匙
姜蓉 1 茶匙
黑胡椒 少許
鹽 少許
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炸粉
鷹粟粉 10湯匙
麵粉 3湯匙
雞蛋 1隻
煙燻紅椒粉 1.5茶匙
鹽 少許
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醬汁
蒜蓉 1湯匙
姜蓉1湯匙
橙 2個
橙皮絲 1/2湯匙
神石榴 3湯匙
白醋 2湯匙
蜜糖/砂糖 1 湯匙
【1】先將雞下髀末端的關節位斬下來，用刀將骨上的雞肉刮開，剪掉多餘的皮和筋腱，加入雞肉醃料醃最少2小時。
【2】雞下髀醃好後，將所有炸粉材料加入，混合均勻。
📝 在炸粉內加入紅椒粉，雞腿顏色會更好看
【3】準備油鍋，當插入木筷子，木筷子周邊會慢慢出現密集的小氣泡，油面出現波紋，表示達到中油溫，便可以放入雞下髀。
📝 用中油溫炸生肉類，不會太快上色，確保熟透
【4】雞下髀炸至外皮結實酥脆，即可反面再炸，然後再反轉，炸至雞下髀呈均勻的金黃色。
📝瑞典Kronfagel 的雞腿罕有地做到無沙門氏菌，就算雞腿煮得剛剛熟也能放心吃
【5】先用少量油炒香蒜蓉及姜蓉，至香氣撲鼻後加入橙汁及橙皮絲，以中火煮至體積減少一半。
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【6 】加入神石榴及白醋，輕輕壓出果汁，煮至醬汁變濃稠後，加入蜜糖調味。
放入雞下髀，炒至收汁，即可上碟。
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