🌶彩椒糖醋肉🫑

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賀年菜合集來了😍除了傳統的髮菜蠔豉鮑魚,色彩繽紛的菜式也很適合團年吃😍做了這個升級版的糖醋肉,用黑醋、蜜糖令整個菜式更添果香,配上無激素豬柳 ,一家人吃得健康又美味❤️


Riverview Farms豬柳 300克
彩椒 1碗
白芝麻 適量

醃料
豉油1湯匙 生粉 1湯匙

醬汁
茄汁 2湯匙 茄膏 1 湯匙
黑醋 2茶匙 鹽 1/8茶匙| 蜜糖 2茶匙


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【1】將Riverview Farms豬柳切粗條,加入醃料醃半小時。
📝 Riverview Farms利用天然飼養方法養豬,較少肉腥味,所以可以省略胡椒粉。

【2】彩椒切絲。醬汁材料混合備用。
📝黑醋會更多一陣果香,可用白醋代替。
📝利用茄膏,不但能增加蕃茄味,更能讓醬汁顏色更鮮艷,可用兩倍的茄汁代替。

【3】將醃好的豬柳以中大火半煎炸至全熟。

【4】用少量油炒香彩椒,再加入醬汁煮滾,最後加入豬柳快炒收汁,上碟後灑上白芝麻。

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