🍵蟲草花螺頭豬𦟌湯🌸

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天氣開始轉啦,我同細佬到有少少喉嚨痕,係時候飲蟲草花湯啦!佢滋陰潤肺,而且可以舒緩鼻敏感!
我今次加咗螺頭同栗子,再加上 @riverviewfarms_hk 豬𦟌肉,成個湯勁清甜而且連湯渣都好好食😍

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6人份量
Riverview Farms 豬𦟌肉
螺頭 4隻
蟲草花 40克
蜜棗5粒
栗子 400克
薑2片
水2公升

【1】洗淨所有材料,栗子去殼備用。

【2】用生粉擦淨螺頭上的黑色污物,再打直切開螺頭,除去內臟。

【3】煮滾一鍋水,內放薑、豬𦟌及螺頭汆水。氽水後再把豬𦟌和螺頭清洗多一次,捽走殘餘污垢。

【4】在煲中加入2公升水及所有湯料放到煲內,用大火煲至水滾後,轉中火煲2-3小時。

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