🍚生炒糯米飯🍚

於


臘腸、潤腸,加上元貝、蝦米,就係冬天嘅味道呀😍😍
話說家嫂媽好耐都冇煮呢味餸啦!多謝奇華送臘腸潤腸俾我哋,令我有藉口叫媽咪再整生炒糯米飯俾我偷師🤣
其實煮落又唔係特別難,不過要將糯米由生炒成熟,就好似煮意大利飯一樣,係要啲時間同埋要練手臂力🤣


四人份量
糯米 1斤
奇華臘腸 半條
奇華潤腸 半條
元貝仔 2湯匙
蝦米 2湯匙
水 2杯 (連元貝/冬菇水)
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
糖 1茶匙
蛋絲、花生、蔥頭 適量
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【1】臘腸、潤腸切粒,元貝仔、蝦米略浸切粒。糯米浸3-4小時。
📝可再加入冬菇、臘肉。
📝 糯米不能浸過夜,否則太腍難炒成粒粒分明。
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【2】先用少量油炒香臘腸潤腸,再下元貝.、蝦米,炒香後再下糯米。
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【3】慢慢加入水 2杯,每次2湯匙。炒至糯米熟透,大約半小時。
📝用易潔鑊炒糯米飯,可少用點油。
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【4】試生熟度,最後加入調味料,再加入蛋絲、花生、蔥頭。

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