呢個滑蛋汁真係不得了，一定要同大家share😍炒香肉片之後，再加生粉水，再落雞蛋推，就可以整到滑脫脫又掛麵嘅汁啦！
最後再加上

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2人份
滑牛肉 200克
萬字常鮮減鹽丸大豆醬油 3茶匙
生粉 1 茶匙
韭黃 1小束 切段
蔥 1小束 切粒
雞蛋 3隻
生粉 1 茶匙
鹽 適量
水半碗
河粉 400克
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【1】牛肉切片，加入萬字常鮮減鹽丸大豆醬油及1茶匙生粉，醃15分鐘。
📝牛肉逆紋而切，或加入少量奇異果/鮮菠蘿汁，可令肉質更軟淋。
【2】河粉炒開，放入兩個大碗備用。
📝家嫂用了零卡路里的蒟蒻粉皮，一樣掛汁美味😍

【3】牛肉下油鑊，用中火炒至七成熟，再加入韭黃略炒，再加入生粉水、鹽及蔥粒，轉小火。
📝加入生粉水後動作要快，防止芡汁結塊變稠。太稠的話可以再加少量水份。

【4】加入打發均勻的蛋液，等待雞蛋煮
至半凝固，用鑊鏟輕力推成蛋花。
📝不要一直炒蛋花，否則滑蛋會變成碎碎的不漂亮。

【5】將滑蛋牛肉放在河粉上，最後淋上萬字常鮮減鹽丸大豆醬油。