開始低醣生酮一個星期，已經完全適應，現在沒有太大吃零食的衝動(食雞胸薯片吃兩塊就夠)，非常好！
但我仍然是一個貪吃的煮婦啊，不想每餐都是煎扒炒菜，所以決定做一些好吃又好看的低醣餐，才可以保持減脂的動力💪🏻
這個奶素生酮黑松露椰菜花飯，一整份才270卡，而且超香，我一家都搶著要吃呢，看來以後要多encore 😍
3-4人份
椰菜花 1個
洋蔥碎 4湯匙
蒜蓉 1湯匙
蘑菇 15隻 切片
巴馬臣芝士碎 30克
忌廉 150毫升
生酮雞粉 1茶匙
水 150毫升
松露醬 1-2湯匙
大啡菇 3隻
雜錦芝士碎 40克
【1】用刨將椰菜花刨成米粒狀，也可以用攪拌機打碎。大啡菇加上雜錦芝士碎、鹽和黑椒，放入已預熱160度焗爐焗10分鐘。
📝一個大椰菜花大約可以做出三碗椰菜花米，可以放入冰格冷藏，煮時再解凍就可以。
【2】用橄欖油或牛油起鍋，用中小火先炒香洋蔥至金黃色，再放蒜蓉，然後再放入蘑菇片炒至蘑菇香味釋出。
📝洋蔥的醣份也不少，生酮人士要留意份量。
【3】加入椰菜花米，用大火略略炒香，再加入雞粉及水，煮至椰菜花米變軟及收水。
【4】關火候加入忌廉、芝士碎及黑松露醬拌勻，再以黑椒和鹽調味。
📝忌廉和黑松露醬，一定要在關火後才加入，否則會結塊並香氣流失。
📝我的冰箱常備巴馬臣和mozzarella 芝士，兩款都使用就可以做到香濃而有拉絲效果😻
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