🍱日式海膽炒飯🍚


家嫂我煮野食,其實每次都好留意食材嘅配色,因為七彩嘅食物唔單只可以增進食慾,食物嘅顏色仲代表食物入面嘅營養素!
今次我用咗黃色做主色,做咗呢個日式海膽炒飯,黃色代表熱鬧 、開心,大家食完應該會好滿足🥰💛
今次呢個日式海膽炒飯,我冇將海膽炒到全熟,食落會更加creamy更濃味,加上有 @kikkoman.hk 萬字減鹽醬油,更加吊到海膽嘅鮮甜味,大家快啲bookmark 啦😍

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二人份量
加拿大海膽 1板
白飯 2碗
雞蛋 2隻
翠玉瓜 半碗 切粒
紅蘿蔔 半碗 切粒
粟米 半碗
萬字減鹽醬油 1湯匙
三文魚籽 2湯匙


【1】用油燒熱平底鑊,放入翠玉瓜及紅蘿蔔用中火炒香。

【2】加入白飯及粟米炒至乾身有飯香,加入蛋液快速炒匀,令飯粒都沾上蛋液。
📝 要炒飯有飯香,大約要炒10分鐘,但日式炒飯一般不太講究鑊氣。

【3】炒至均勻後,加入萬字減鹽醬油調味,關火後再加入壓蓉的海膽拌勻,上碟再放上原件海膽及三文魚籽。 📝加拿大海膽比較creamy甘甜,半熟超好吃(煮好盡快食用啊)!急凍的中國或智利海膽則炒熟會比較安全。

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