假期大家應該都過得很愉快，大吃大喝對吧🤣假期過後家嫂特意做了這個純素菜式，讓大家清清腸胃！
雖然是純素，但味道一點也不單調！腰果加上羅勒葉，清新而帶果仁香，再加上牛油果，不加忌廉也超級濃滑😍 #剛剛才知道生酮不該吃腰果 #生酮人士改用松子仁比較好
想增加蛋白質的話，可以加上溫泉蛋和巴馬臣芝士，愛清新一點可加入檸檬汁，我則愛加少量辣椒乾，大家可以按照自己口味調節食譜😍
#家嫂的素食 #家嫂的低醣食譜 #素食生酮
二人份量
翠玉瓜 1個
車厘茄 1/2碗
海鹽 1茶匙
黑胡椒 1/4 茶匙
醬汁材料:
牛油果 1個
羅勒葉20克
腰果 40克
蒜蓉 1湯匙
橄欖油 2茶匙
杏仁奶 150毫升
【1】腰果放入150度焗爐焗15-20分鐘。
📝中途要翻面確保均勻香脆。
【2】翠玉瓜刨成幼絲，牛油果切粒，羅勒葉切碎，車厘茄切半。
【3】將所有醬汁材料放入攪拌機打滑。
【4】燒熱平底鑊，用少量油炒軟翠玉瓜，然後加入醬汁煮至濃稠，最後加入車厘茄，再以鹽和黑椒調味。
📝用大火炒翠玉瓜會比較香，不易出水。
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