🇹🇭泰式新肉絲涼拌蒟蒻麵🍜

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初夏天氣悶熱,好想吃點開胃食物,這個是家嫂極推薦的食譜!!發現用 @omnipork.hk 新肉絲做泰式口味的餐點,感覺超 Match 😍每 100 克新肉絲含 18.6 克蛋白質,推薦畀臨近夏天想增肌 Keep Fit 嘅朋友仔!
重點是要先把新肉絲炒香,然後再加入香料,新肉絲充分吸收不同食材的味道,酸甜香辣又爽口,正啊 🤩🤩


2人份量
OmniPork新肉絲 1包
蒜蓉 2茶匙
乾蔥頭 2顆 切碎
檸檬葉 2片
九層塔 15片
蒟蒻麵 40克
炸蒜、芫荽 適量
青瓜、甘筍絲 適量

醬汁
魚露 1湯匙
赤藻醣醇 2 湯匙
水 3湯匙
青檸汁 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
指天椒 2隻

【1】蒟蒻麵用熱水浸軟,瀝乾備用。

【2】用油起鑊先炒香新肉絲,再加入蒜蓉、乾蔥頭炒香,最後加入檸檬葉及九層塔,用少許鹽調味。
📝先將新肉絲炒成金黃色,口感更好!

【3】醬汁材料攪拌均勻。
📝怕辣的話可以先去除部份指天椒籽。

【4】將炒好的新肉絲放在蒟蒻麵上,加上伴菜及醬汁即成。

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