蕎麥麵的煮法

然後要介紹蕎麥麵的煮法。

我最喜歡就是吃冷的蕎麥麵,口感較熱的煙韌,而且涼涼的很爽😆

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煮蕎麥麵一般要煮約4分鐘,如果是做冷蕎麥麵,可以多煮半分鐘~

水滾下麵,記得要開蓋煮,否則會有大量氣泡滾出來。煮好的麵要馬上放入冰水,然後沾著蕎麥麵醬汁吃。

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📝蕎麥麵保持煙韌軟滑的方法:

i.冷蕎麥麵多煮半分鐘,加入更多水份

ii.麵煮好馬上放入冰水,增加Q度

iii. 盡快食用,減少水份流失

📝市面上買到的蕎麥麵汁,大部份都是濃縮的,要加入食水調節濃味,再加入蔥花日式芥末,就成了美味低卡的速食了🤩

📝蕎麥含有大量水溶性的營養成分,所以煮蕎麥麵的湯水也可以喝一碗,可攝取更多營養素。

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