🍵魚翅裙邊豬骨湯

這個夏天不停暴曬，所以要趁秋冬補充骨膠原🤣🤣推介大家嘗試平價滋補食材「翅裙」，即是鯊魚尾部的魚鰭肉膜，加上雞殼和豬骨煮，香甜更養顏潤肺😍

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豬骨 500克

魚翅裙邊 5塊

雞殼 1個

杞子適量

淮山適量

茨實適量

果皮 1片

薑 4片

蔥 3大條

瑤柱 4粒 (用水浸軟)

【1】豬骨、雞殼洗淨，跟2片薑片一同放入大鍋中，加入冷水蓋過豬骨，用中火煲至滾起，撈起備用。

📝用<冷水>汆水，慢慢升溫，水滾時就能逼出油脂、血水。

📝加薑一起汆水，去除雪味。

【2】魚翅裙邊浸發1小時，再跟2片薑片及蔥段煮30分鐘，撈起備用。

【3】湯鍋加入2-3公升水，加入所有材料及浸瑤柱水(除了魚翅裙邊)，用大火煲滾後，轉小火先煲1小時。

【4】1小時後加入魚翅裙邊，煲1小時，下鹽試味。

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