🥘味噌豆乳豚肉鍋🍜

冬天就是要吃火鍋😍
今天就要跟大家分享一個日式火鍋湯底食譜，30分鐘內就完成，而且是一鍋到底，平日放工煮就最適合！
味噌配上豆乳，超級好吃又健康，看到濃郁的乳白色湯底，感覺暖入心❤️
🔸本文與 @riverviewfarms_hk hk 合作。

Riverviews Farm梅頭肉 300克娃娃菜1個鮮冬菇/金菇 1碗
甘筍半個
豆腐 1件.
湯底水500毫升
柴魚片 5克白味噌3湯匙
無糖豆漿500毫升

【1】蔬菜洗淨，甘筍鮮冬菇切花。

【2】煮滾一鍋水，馬上關火並放入柴魚片浸約10分鐘。
📝柴魚不宜用大火煮，否則會有腥味。

【3】柴魚高湯中加入白味噌，煮滾後再放入所有配料。

【4】配料煮至八成熟後，再加入豆漿，煮至微滾後關火。
📝 豆漿煮至大滾後會分離，形成泡沫口感不夠滑，所以煮至微滾即可。

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